کیڑے مار دوائیں کسانوں کو خوراک کی پیداوار بڑھانے، فصلوں کے زیادہ نقصانات کو کم کرنے، اور یہاں تک کہ کیڑوں سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے پھیلاؤ کو روکنے میں مدد کر سکتی ہیں، لیکن چونکہ یہ کیمیکلز بالآخر انسانی خوراک میں بھی داخل ہو سکتے ہیں، اس لیے ان کی حفاظت کو یقینی بنانا بہت ضروری ہے۔عام طور پر استعمال ہونے والی کیڑے مار دوا جسے گلائفوسیٹ کہا جاتا ہے، لوگ اس بارے میں فکر مند ہیں کہ کھانا کتنا محفوظ ہے اور اس کی ایک ضمنی پروڈکٹ جسے AMPA کہتے ہیں۔نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف اسٹینڈرڈز اینڈ ٹکنالوجی (NIST) کے محققین گلائفوسیٹ اور AMPA کی درست پیمائش کو آگے بڑھانے کے لیے حوالہ جات تیار کر رہے ہیں جو اکثر جئی کھانے میں پائے جاتے ہیں۔googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
انوائرمنٹل پروٹیکشن ایجنسی (EPA) ان کھانوں میں کیڑے مار ادویات کی سطح کے لیے رواداری کا تعین کرتی ہے جو اب بھی کھانے کے لیے محفوظ سمجھی جاتی ہیں۔فوڈ مینوفیکچررز اپنی مصنوعات کی جانچ کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ EPA کے ضوابط کی تعمیل کرتے ہیں۔تاہم، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ان کی پیمائشیں درست ہیں، انھیں اپنی مصنوعات کے ساتھ موازنہ کرنے کے لیے ایک معروف گلائفوسیٹ مواد کے ساتھ حوالہ دار مادہ (RM) استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
دلیا یا دلیا پر مبنی مصنوعات میں جو بہت زیادہ کیڑے مار ادویات استعمال کرتے ہیں، ایسا کوئی حوالہ مواد نہیں ہے جو گلائفوسیٹ (تجارتی مصنوعات راؤنڈ اپ میں فعال جزو) کی پیمائش کے لیے استعمال کیا جا سکے۔تاہم، خوراک پر مبنی RM کی تھوڑی مقدار دیگر کیڑے مار ادویات کی پیمائش کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے۔ایک گلائفوسیٹ تیار کرنے اور مینوفیکچررز کی فوری ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، NIST کے محققین نے امیدواروں کے حوالہ جات کی نشاندہی کرنے کے لیے تجارتی طور پر دستیاب جئی پر مبنی کھانے کے 13 نمونوں میں گلائفوسیٹ کا تجزیہ کرنے کے لیے ایک ٹیسٹ کے طریقہ کار کو بہتر بنایا۔انہوں نے تمام نمونوں میں گلائفوسیٹ کا پتہ لگایا، اور ان میں سے تین میں AMPA (امینو میتھائل فاسفونک ایسڈ کے لیے مختصر) پایا گیا۔
کئی دہائیوں سے، گلیفوسٹ امریکہ اور دنیا میں سب سے اہم کیڑے مار ادویات میں سے ایک رہا ہے۔2016 کی ایک تحقیق کے مطابق، صرف 2014 میں، امریکہ میں 125,384 میٹرک ٹن گلائفوسیٹ استعمال کیا گیا۔یہ ایک جڑی بوٹی مار دوا ہے، ایک کیڑے مار دوا ہے، جو جڑی بوٹیوں یا نقصان دہ پودوں کو تباہ کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جو فصلوں کے لیے نقصان دہ ہیں۔
بعض اوقات، کھانے میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔جہاں تک گلائفوسیٹ کا تعلق ہے، اسے AMPA میں بھی توڑا جا سکتا ہے، اور یہ پھلوں، سبزیوں اور اناج پر بھی رہ سکتا ہے۔انسانی صحت پر AMPA کے ممکنہ اثرات کو اچھی طرح سے سمجھا نہیں گیا ہے اور یہ اب بھی تحقیق کا ایک فعال علاقہ ہے۔Glyphosate دیگر اناج اور اناج میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے جو اور گندم، لیکن جئی ایک خاص معاملہ ہے.
NIST کے محقق جیکولن مرے نے کہا: "جئی اناج کی طرح منفرد ہے۔""ہم نے پہلے مواد کے طور پر جئی کا انتخاب کیا کیونکہ فوڈ پروڈیوسر کٹائی سے پہلے فصلوں کو خشک کرنے کے لیے گلائفوسیٹ کا استعمال کرتے ہیں۔جئی میں اکثر گلائفوسیٹ ہوتا ہے۔فاسفائن۔"فصل کو خشک کرنے سے فصل کی کٹائی جلد ہو سکتی ہے اور فصل کی یکسانیت بہتر ہو سکتی ہے۔شریک مصنف جسٹن کروز (جسٹن کروز) کے مطابق، گلائفوسیٹ کے وسیع پیمانے پر استعمال کی وجہ سے، عام طور پر گلیفوسٹ کی سطح دیگر کیڑے مار ادویات کے مقابلے میں زیادہ پائی جاتی ہے۔
مطالعہ میں دلیا کے 13 نمونوں میں دلیا، چھوٹے سے لے کر انتہائی پروسس شدہ دلیا کے ناشتے کے اناج، اور روایتی اور نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں سے جئی کا آٹا شامل تھا۔
محققین نے نمونوں میں گلیفوسٹیٹ اور AMPA کا تجزیہ کرنے کے لیے، مائع کرومیٹوگرافی اور ماس اسپیکٹومیٹری کہلانے والی معیاری تکنیکوں کے ساتھ مل کر ٹھوس کھانوں سے گلائفوسیٹ نکالنے کا ایک بہتر طریقہ استعمال کیا۔پہلے طریقہ میں، ایک ٹھوس نمونے کو مائع مرکب میں تحلیل کیا جاتا ہے اور پھر کھانے سے گلائفوسیٹ نکال دیا جاتا ہے۔اس کے بعد، مائع کرومیٹوگرافی میں، نچوڑ کے نمونے میں گلائفوسیٹ اور AMPA کو نمونے کے دیگر اجزاء سے الگ کیا جاتا ہے۔آخر میں، ماس سپیکٹرومیٹر نمونے میں مختلف مرکبات کی شناخت کے لیے آئنوں کے بڑے پیمانے پر چارج کے تناسب کی پیمائش کرتا ہے۔
ان کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ نامیاتی ناشتے کے اناج کے نمونے (26 این جی فی گرام) اور نامیاتی جئی کے آٹے کے نمونے (11 این جی فی گرام) میں گلائفوسیٹ کی سب سے کم سطح تھی۔روایتی فوری دلیا کے نمونے میں گلائفوسیٹ کی اعلی ترین سطح (1,100 این جی فی گرام) کا پتہ چلا۔نامیاتی اور روایتی دلیا اور جئی پر مبنی نمونوں میں AMPA کا مواد گلائفوسیٹ مواد سے بہت کم ہے۔
دلیا اور جئی پر مبنی اناج میں تمام گلائفوسیٹ اور AMPA کے مواد 30 μg/g کی EPA رواداری سے بہت کم ہیں۔مرے نے کہا: "ہم نے جس بلند ترین گلیفوسٹ کی سطح کی پیمائش کی وہ ریگولیٹری حد سے 30 گنا کم تھی۔"
اس مطالعے کے نتائج اور دلیا اور جئی کے دانوں کے لیے RM استعمال کرنے میں دلچسپی رکھنے والے اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ ابتدائی بات چیت کی بنیاد پر، محققین نے پایا کہ RM کی کم سطح (50 ng فی گرام) اور RM کی اعلی سطح کو فروغ دینا فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ایک (500 نینو گرام فی گرام)۔یہ RMs زرعی اور فوڈ ٹیسٹنگ لیبارٹریوں اور فوڈ مینوفیکچررز کے لیے فائدہ مند ہیں جنہیں اپنے خام مال میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کو جانچنے کی ضرورت ہے اور ان کے ساتھ موازنہ کرنے کے لیے ایک درست معیار کی ضرورت ہے۔
NIST کا RM نہ صرف ریاستہائے متحدہ میں، بلکہ عالمی سطح پر بھی استعمال ہوتا ہے۔لہذا، محققین کے لیے غیر ملکی ریگولیٹری پابندیوں پر غور کرنا ضروری ہے۔مثال کے طور پر، یورپ میں، حد 20 مائیکروگرام فی گرام ہے۔
NIST کے محقق کیٹریس لیپا نے کہا: "ہمارے محققین کو ریاستہائے متحدہ اور دیگر خطوں میں فوڈ ٹیسٹنگ لیبارٹریوں کی ضروریات کو متوازن کرنا چاہیے تاکہ حوالہ جاتی مواد کو عالمی سطح پر اثر انداز کیا جا سکے۔"
محققین گلائفوسیٹ کے لیے تین ممکنہ RM امیدواروں اور جئی پر مبنی اناج میں AMPA کے لیے دو امیدواروں کی شناخت کرنے میں کامیاب رہے۔وہ ابتدائی استحکام کے مطالعہ کرنے کے قابل بھی تھے، اور نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ گلائفوسیٹ چھ ماہ تک 40 ڈگری سیلسیس کے مستقل درجہ حرارت پر جئی میں مستحکم ہے، جو مستقبل کے RMs کی نشوونما کے لیے بہت اہم ہے، جو کہ ایک یا زیادہ پر مبنی ہو سکتا ہے۔ ان مصنوعات کی.
اس کے بعد، محققین بین لیبارٹری مطالعات کے ذریعے RM کی فزیبلٹی کا جائزہ لینے کا ارادہ رکھتے ہیں، اور پھر ان کے مواد میں glyphosate اور AMPA پر طویل مدتی استحکام کا مطالعہ کرتے ہیں۔NIST ٹیم اس بات کو یقینی بنانے کے لیے اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ کام جاری رکھے گی کہ RM ان کی ضروریات کو پورا کر سکے۔
آپ یقین دہانی کر سکتے ہیں کہ ہمارا ادارتی عملہ بھیجے گئے ہر فیڈ بیک کی کڑی نگرانی کرے گا اور مناسب کارروائی کرے گا۔آپ کی رائے ہمارے لیے بہت اہم ہے۔
آپ کا ای میل پتہ صرف وصول کنندہ کو یہ بتانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کہ ای میل کس نے بھیجا ہے۔نہ ہی آپ کا پتہ اور نہ ہی وصول کنندہ کا پتہ کسی اور مقصد کے لیے استعمال کیا جائے گا۔آپ جو معلومات داخل کریں گے وہ آپ کے ای میل میں ظاہر ہوگی، لیکن Phys.org انہیں کسی بھی شکل میں نہیں رکھے گا۔
اپنے ان باکس میں ہفتہ وار اور/یا روزانہ اپ ڈیٹس بھیجیں۔آپ کسی بھی وقت ان سبسکرائب کر سکتے ہیں، اور ہم آپ کی تفصیلات تیسرے فریق کے ساتھ کبھی بھی شیئر نہیں کریں گے۔
یہ ویب سائٹ نیویگیشن میں مدد کرنے، ہماری خدمات کے آپ کے استعمال کا تجزیہ کرنے اور فریق ثالث سے مواد فراہم کرنے کے لیے کوکیز کا استعمال کرتی ہے۔ہماری ویب سائٹ استعمال کرکے، آپ تصدیق کرتے ہیں کہ آپ نے ہماری پرائیویسی پالیسی اور استعمال کی شرائط کو پڑھ اور سمجھ لیا ہے۔