Ang mga pestisidyo ay maaaring makatulong sa mga magsasaka na mapataas ang produksyon ng pagkain, mabawasan ang mataas na pagkalugi sa mga pananim, at kahit na maiwasan ang pagkalat ng mga sakit na dala ng insekto, ngunit dahil ang mga kemikal na ito ay maaari ring pumasok sa pagkain ng tao sa kalaunan, tinitiyak ang kaligtasan nito.Para sa isang karaniwang ginagamit na pestisidyo na tinatawag na glyphosate, ang mga tao ay nag-aalala tungkol sa kung gaano kaligtas ang pagkain at kung gaano kaligtas ang isa sa mga by-product nito ay tinatawag na AMPA.Ang mga mananaliksik sa National Institute of Standards and Technology (NIST) ay bumubuo ng mga reference na materyales upang isulong ang tumpak na pagsukat ng glyphosate at AMPA, na kadalasang matatagpuan sa mga pagkaing oat.
Ang Environmental Protection Agency (EPA) ay nagtatakda ng mga pagpapaubaya para sa mga antas ng pestisidyo sa mga pagkain na itinuturing pa ring ligtas na kainin.Sinusubukan ng mga tagagawa ng pagkain ang kanilang mga produkto upang matiyak na sumusunod sila sa mga regulasyon ng EPA.Gayunpaman, upang matiyak ang katumpakan ng mga resulta ng pagsukat, kailangan nilang gumamit ng reference substance (RM) na may kilalang glyphosate content upang ihambing sa kanilang mga produkto.
Sa mga produktong nakabatay sa oatmeal o oatmeal na gumagamit ng maraming pestisidyo, walang reference na materyal na magagamit upang sukatin ang glyphosate (ang aktibong sangkap sa komersyal na produkto na Roundup).Gayunpaman, ang isang maliit na halaga ng RM na nakabatay sa pagkain ay maaaring gamitin upang sukatin ang iba pang mga pestisidyo.Para bumuo ng glyphosate at matugunan ang mga agarang pangangailangan ng mga manufacturer, nag-optimize ang mga mananaliksik ng NIST ng paraan ng pagsubok para pag-aralan ang glyphosate sa 13 available na komersyal na mga sample ng pagkain na nakabatay sa oat para matukoy ang mga reference na substance ng kandidato.Nakita nila ang glyphosate sa lahat ng mga sample, at ang AMPA (maikli para sa amino methyl phosphonic acid) ay natagpuan sa tatlo sa kanila.
Sa loob ng mga dekada, ang glyphosate ay isa sa pinakamahalagang pestisidyo sa Estados Unidos at sa mundo.Ayon sa isang pag-aaral noong 2016, noong 2014 lamang, 125,384 metric tons ng glyphosate ang ginamit sa United States.Ito ay isang herbicide, isang insecticide, na ginagamit upang sirain ang mga damo o mapaminsalang halaman na nakakapinsala sa mga pananim.
Minsan, ang dami ng nalalabi ng pestisidyo sa pagkain ay napakaliit.Kung tungkol sa glyphosate, maaari din itong hatiin sa AMPA, at maaari rin itong iwanan sa mga prutas, gulay at butil.Ang potensyal na epekto ng AMPA sa kalusugan ng tao ay hindi lubos na nauunawaan at isa pa ring aktibong lugar ng pananaliksik.Ang Glyphosate ay malawakang ginagamit din sa iba pang mga butil at butil, tulad ng barley at trigo, ngunit ang mga oats ay isang espesyal na kaso.
Sinabi ng mananaliksik ng NIST na si Jacolin Murray: “Ang mga oats ay kasing kakaiba ng mga butil.”"Pinili namin ang mga oats bilang unang materyal dahil ang mga gumagawa ng pagkain ay gumagamit ng glyphosate bilang isang desiccant upang matuyo ang mga pananim bago anihin.Ang mga oats ay kadalasang naglalaman ng maraming glyphosate.Phosphine.”Ang mga tuyong pananim ay maaaring gumawa ng mas maagang pag-aani at mapabuti ang pagkakapareho ng pananim.Ayon sa co-author na si Justine Cruz (Justine Cruz), dahil sa malawak na hanay ng paggamit ng glyphosate, ang glyphosate ay karaniwang mas mataas sa mga antas kaysa sa iba pang mga pestisidyo.
Kasama sa 13 oatmeal sample sa pag-aaral ang oatmeal, maliit hanggang sa mataas na naprosesong oatmeal breakfast cereal, at oat flour mula sa conventional at organic na pamamaraan ng pagsasaka.
Gumamit ang mga mananaliksik ng pinahusay na paraan ng pagkuha ng glyphosate mula sa mga solidong pagkain, na sinamahan ng mga karaniwang pamamaraan na tinatawag na liquid chromatography at mass spectrometry, upang pag-aralan ang glyphosate at AMPA sa mga sample.Sa unang paraan, ang isang solidong sample ay natunaw sa isang likidong pinaghalong at pagkatapos ay ang glyphosate ay tinanggal mula sa pagkain.Susunod, sa liquid chromatography, ang glyphosate at AMPA sa sample ng extract ay pinaghihiwalay mula sa iba pang mga bahagi sa sample.Sa wakas, sinusukat ng mass spectrometer ang mass-to-charge ratio ng mga ions upang makilala ang iba't ibang mga compound sa sample.
Ang kanilang mga resulta ay nagpakita na ang mga organic na breakfast cereal samples (26 ng per gram) at organic oat flour samples (11 ng per gram) ay may pinakamababang antas ng glyphosate.Ang pinakamataas na antas ng glyphosate (1,100 ng bawat gramo) ay nakita sa isang maginoo na instant na sample ng oatmeal.Ang nilalaman ng AMPA sa organic at conventional oatmeal at oat-based na mga sample ay malayong mas mababa kaysa sa glyphosate content.
Ang mga nilalaman ng lahat ng glyphosate at AMPA sa oatmeal at oat-based na butil ay mas mababa sa EPA tolerance na 30 μg/g.Sinabi ni Murray: "Ang pinakamataas na antas ng glyphosate na sinukat namin ay 30 beses na mas mababa kaysa sa limitasyon ng regulasyon."
Batay sa mga resulta ng pag-aaral na ito at mga paunang talakayan sa mga stakeholder na interesado sa paggamit ng RM para sa mga butil ng oatmeal at oat, natuklasan ng mga mananaliksik na ang pagbuo ng mababang antas ng RM (50 ng bawat gramo) at mataas na antas ng RM ay maaaring maging kapaki-pakinabang.Isa (500 nanograms bawat gramo).Ang mga RM na ito ay kapaki-pakinabang sa mga laboratoryo ng pang-agrikultura at pagsubok sa pagkain at mga tagagawa ng pagkain, na kailangang subukan ang mga nalalabi ng pestisidyo sa kanilang mga hilaw na materyales at nangangailangan ng tumpak na pamantayan upang ihambing sa kanila.