పురుగుమందులు రైతులకు ఆహార ఉత్పత్తిని పెంచడానికి, పంటలకు అధిక నష్టాలను తగ్గించడానికి మరియు కీటకాల ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధుల వ్యాప్తిని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి, అయితే ఈ రసాయనాలు చివరికి మానవ ఆహారంలోకి కూడా ప్రవేశించవచ్చు కాబట్టి, దాని భద్రతను నిర్ధారించడం చాలా అవసరం.సాధారణంగా ఉపయోగించే గ్లైఫోసేట్ అనే పురుగుమందు కోసం, ఆహారం ఎంత సురక్షితమైనది మరియు దాని ఉప ఉత్పత్తులలో ఒకదానిని AMPA అని పిలుస్తారు అనే దాని గురించి ప్రజలు ఆందోళన చెందుతారు.నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ స్టాండర్డ్స్ అండ్ టెక్నాలజీ (NIST) పరిశోధకులు గ్లైఫోసేట్ మరియు AMPA యొక్క ఖచ్చితమైన కొలతను ముందుకు తీసుకెళ్లడానికి రిఫరెన్స్ మెటీరియల్‌లను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు, ఇవి తరచుగా ఓట్ ఫుడ్స్‌లో కనిపిస్తాయి.
ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ (EPA) ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా భావించే ఆహారాలలో పురుగుమందుల స్థాయిలకు సహనాన్ని సెట్ చేస్తుంది.ఆహార తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులను EPA నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి పరీక్షిస్తారు.అయితే, కొలత ఫలితాల ఖచ్చితత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి, వారు తమ ఉత్పత్తులతో పోల్చడానికి తెలిసిన గ్లైఫోసేట్ కంటెంట్‌తో రిఫరెన్స్ పదార్థాన్ని (RM) ఉపయోగించాలి.
చాలా పురుగుమందులను ఉపయోగించే వోట్మీల్ లేదా వోట్మీల్-ఆధారిత ఉత్పత్తులలో, గ్లైఫోసేట్ (వాణిజ్య ఉత్పత్తి రౌండప్‌లో క్రియాశీల పదార్ధం) కొలవడానికి ఉపయోగించే రిఫరెన్స్ మెటీరియల్ లేదు.అయినప్పటికీ, ఇతర పురుగుమందులను కొలవడానికి ఆహారం-ఆధారిత RM యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.గ్లైఫోసేట్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు తయారీదారుల తక్షణ అవసరాలను తీర్చడానికి, NIST పరిశోధకులు అభ్యర్థి సూచన పదార్థాలను గుర్తించడానికి వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న 13 వోట్-ఆధారిత ఆహార నమూనాలలో గ్లైఫోసేట్‌ను విశ్లేషించడానికి ఒక పరీక్ష పద్ధతిని ఆప్టిమైజ్ చేశారు.వారు అన్ని నమూనాలలో గ్లైఫోసేట్‌ను కనుగొన్నారు మరియు వాటిలో మూడింటిలో AMPA (అమినో మిథైల్ ఫాస్ఫోనిక్ యాసిడ్‌కు సంక్షిప్తమైనది) కనుగొనబడింది.
దశాబ్దాలుగా, గ్లైఫోసేట్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ప్రపంచంలో అత్యంత ముఖ్యమైన పురుగుమందులలో ఒకటి.2016 అధ్యయనం ప్రకారం, 2014లోనే యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో 125,384 మెట్రిక్ టన్నుల గ్లైఫోసేట్ ఉపయోగించబడింది.ఇది హెర్బిసైడ్, పురుగుమందు, కలుపు మొక్కలు లేదా పంటలకు హాని కలిగించే హానికరమైన మొక్కలను నాశనం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
కొన్నిసార్లు, ఆహారంలో పురుగుమందుల అవశేషాల పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.గ్లైఫోసేట్ విషయానికి వస్తే, ఇది AMPAగా కూడా విభజించబడుతుంది మరియు ఇది పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలపై కూడా వదిలివేయబడుతుంది.మానవ ఆరోగ్యంపై AMPA యొక్క సంభావ్య ప్రభావం బాగా అర్థం కాలేదు మరియు ఇప్పటికీ పరిశోధన యొక్క చురుకైన ప్రాంతం.గ్లైఫోసేట్ బార్లీ మరియు గోధుమ వంటి ఇతర ధాన్యాలు మరియు ధాన్యాలలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే వోట్స్ ఒక ప్రత్యేక సందర్భం.
NIST పరిశోధకుడు జాకోలిన్ ముర్రే ఇలా అన్నారు: "వోట్స్ ధాన్యాల వలె ప్రత్యేకమైనవి.""మేము వోట్స్‌ను మొదటి పదార్థంగా ఎంచుకున్నాము, ఎందుకంటే ఆహార ఉత్పత్తిదారులు పంటలను పండించే ముందు ఎండబెట్టడానికి గ్లైఫోసేట్‌ను డెసికాంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు.ఓట్స్ తరచుగా గ్లైఫోసేట్‌ను కలిగి ఉంటాయి.ఫాస్ఫిన్."పొడి పంటలు ముందుగానే కోతకు మరియు పంట ఏకరూపతను మెరుగుపరుస్తాయి.సహ-రచయిత జస్టిన్ క్రజ్ (జస్టిన్ క్రజ్) ప్రకారం, గ్లైఫోసేట్ యొక్క విస్తృత శ్రేణి ఉపయోగాలు కారణంగా, గ్లైఫోసేట్ సాధారణంగా ఇతర పురుగుమందుల కంటే ఎక్కువ స్థాయిలో ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
అధ్యయనంలోని 13 వోట్మీల్ నమూనాలలో వోట్మీల్, చిన్న నుండి అధిక ప్రాసెస్ చేయబడిన వోట్మీల్ అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు సాంప్రదాయ మరియు సేంద్రీయ వ్యవసాయ పద్ధతుల నుండి వోట్ పిండి ఉన్నాయి.
శాంపిల్స్‌లోని గ్లైఫోసేట్ మరియు AMPA లను విశ్లేషించడానికి పరిశోధకులు లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీ మరియు మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అనే ప్రామాణిక పద్ధతులతో కలిపి ఘనమైన ఆహార పదార్థాల నుండి గ్లైఫోసేట్‌ను సంగ్రహించే మెరుగైన పద్ధతిని ఉపయోగించారు.మొదటి పద్ధతిలో, ఒక ఘన నమూనాను ద్రవ మిశ్రమంలో కరిగించి, ఆహారం నుండి గ్లైఫోసేట్ తొలగించబడుతుంది.తరువాత, లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీలో, సారం నమూనాలోని గ్లైఫోసేట్ మరియు AMPA నమూనాలోని ఇతర భాగాల నుండి వేరు చేయబడతాయి.చివరగా, మాస్ స్పెక్ట్రోమీటర్ నమూనాలోని విభిన్న సమ్మేళనాలను గుర్తించడానికి అయాన్ల మాస్-టు-ఛార్జ్ నిష్పత్తిని కొలుస్తుంది.
వారి ఫలితాలు సేంద్రీయ అల్పాహారం తృణధాన్యాల నమూనాలు (గ్రాముకు 26 ng) మరియు సేంద్రీయ వోట్ పిండి నమూనాలు (గ్రాముకు 11 ng) గ్లైఫోసేట్ యొక్క అత్యల్ప స్థాయిని కలిగి ఉన్నాయని చూపించాయి.సాంప్రదాయిక తక్షణ వోట్‌మీల్ నమూనాలో అత్యధిక స్థాయి గ్లైఫోసేట్ (గ్రాముకు 1,100 ng) కనుగొనబడింది.సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయ వోట్మీల్ మరియు వోట్-ఆధారిత నమూనాలలో AMPA కంటెంట్ గ్లైఫోసేట్ కంటెంట్ కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
వోట్మీల్ మరియు వోట్-ఆధారిత ధాన్యాలలోని అన్ని గ్లైఫోసేట్ మరియు AMPA యొక్క కంటెంట్‌లు 30 μg/g EPA సహనం కంటే చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి.ముర్రే ఇలా అన్నాడు: "మేము కొలిచిన అత్యధిక గ్లైఫోసేట్ స్థాయి నియంత్రణ పరిమితి కంటే 30 రెట్లు తక్కువగా ఉంది."
ఈ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు మరియు వోట్మీల్ మరియు వోట్ గింజల కోసం RMని ఉపయోగించడానికి ఆసక్తి ఉన్న వాటాదారులతో ప్రాథమిక చర్చల ఆధారంగా, పరిశోధకులు తక్కువ స్థాయి RM (గ్రాముకు 50 ng) మరియు RM యొక్క అధిక స్థాయిలను అభివృద్ధి చేయడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని కనుగొన్నారు.ఒకటి (గ్రాముకు 500 నానోగ్రాములు).ఈ RMలు వ్యవసాయ మరియు ఆహార పరీక్షా ప్రయోగశాలలు మరియు ఆహార తయారీదారులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, వారు తమ ముడి పదార్థాలలో పురుగుమందుల అవశేషాలను పరీక్షించవలసి ఉంటుంది మరియు వాటితో పోల్చడానికి ఖచ్చితమైన ప్రమాణం అవసరం.