პესტიციდებს შეუძლიათ დაეხმარონ ფერმერებს საკვების წარმოების გაზრდაში, კულტურების დიდი დანაკარგების შემცირებაში და მწერების მიერ გადამდები დაავადებების გავრცელების პრევენციაშიც კი, მაგრამ ვინაიდან ეს ქიმიკატები შესაძლოა საბოლოოდ შევიდეს ადამიანის საკვებში, მისი უსაფრთხოების უზრუნველყოფა აუცილებელია.ხშირად გამოყენებული პესტიციდისთვის, სახელწოდებით გლიფოსატი, ადამიანებს აწუხებთ რამდენად უსაფრთხოა საკვები და რამდენად უსაფრთხოა მის ერთ-ერთ ქვეპროდუქტს AMPA.სტანდარტებისა და ტექნოლოგიების ეროვნული ინსტიტუტის (NIST) მკვლევარები ავითარებენ საცნობარო მასალებს გლიფოსატის და AMPA-ს ზუსტი გაზომვის წინსვლისთვის, რომლებიც ხშირად გვხვდება შვრიის საკვებში.
გარემოს დაცვის სააგენტო (EPA) ადგენს ტოლერანტობას პესტიციდების დონის მიმართ იმ საკვებში, რომელიც ჯერ კიდევ უსაფრთხოდ ითვლება.სურსათის მწარმოებლები ამოწმებენ თავიანთ პროდუქტებს, რათა დარწმუნდნენ, რომ ისინი შეესაბამება EPA-ს რეგულაციებს.თუმცა, გაზომვის შედეგების სიზუსტის უზრუნველსაყოფად, მათ უნდა გამოიყენონ საცნობარო ნივთიერება (RM) გლიფოსატის ცნობილი შემცველობით, რათა შეადარონ თავიანთ პროდუქტებს.
შვრიის ფაფაზე ან შვრიის ფაფაზე დაფუძნებულ პროდუქტებში, რომლებიც იყენებენ უამრავ პესტიციდს, არ არსებობს საცნობარო მასალა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას გლიფოსატის გასაზომად (აქტიური ინგრედიენტი კომერციული პროდუქტის Roundup-ში).თუმცა, მცირე რაოდენობით საკვებზე დაფუძნებული RM შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა პესტიციდების გასაზომად.გლიფოსატის შემუშავებისა და მწარმოებლების დაუყოვნებელი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, NIST-ის მკვლევარებმა ოპტიმიზირებულია ტესტის მეთოდი გლიფოსატის გასაანალიზებლად 13 კომერციულად ხელმისაწვდომ შვრიაზე დაფუძნებულ საკვების ნიმუშში კანდიდატი საცნობარო ნივთიერებების იდენტიფიცირებისთვის.მათ აღმოაჩინეს გლიფოსატი ყველა ნიმუშში და AMPA (ამინომეთილფოსფონის მჟავის შემოკლება) აღმოჩნდა სამ მათგანში.
ათწლეულების მანძილზე გლიფოსატი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პესტიციდი იყო შეერთებულ შტატებსა და მსოფლიოში.2016 წლის კვლევის მიხედვით, მხოლოდ 2014 წელს შეერთებულ შტატებში 125 384 მეტრი ტონა გლიფოსატი იქნა გამოყენებული.ეს არის ჰერბიციდი, ინსექტიციდი, რომელიც გამოიყენება სარეველების ან კულტურებისთვის მავნე მცენარეების გასანადგურებლად.
ზოგჯერ, პესტიციდების ნარჩენების რაოდენობა საკვებში ძალიან მცირეა.რაც შეეხება გლიფოსატს, ის ასევე შეიძლება დაიშალოს AMPA-ად და ასევე შეიძლება დარჩეს ხილზე, ბოსტნეულზე და მარცვლეულზე.AMPA-ს პოტენციური გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე კარგად არ არის გასაგები და კვლავ არის კვლევის აქტიური სფერო.გლიფოსატი ასევე ფართოდ გამოიყენება სხვა მარცვლეულსა და მარცვლეულში, როგორიცაა ქერი და ხორბალი, მაგრამ შვრია განსაკუთრებული შემთხვევაა.
NIST-ის მკვლევარმა ჯაკოლინ მიურეიმ თქვა: „შვრია ისეთივე უნიკალურია, როგორც მარცვლეული“.„პირველ მასალად შვრია ავირჩიეთ, რადგან საკვების მწარმოებლები იყენებენ გლიფოსატს, როგორც გამშრალ საშუალებას მოსავლის აღებამდე მოსავლის გასაშრობად.შვრია ხშირად შეიცავს უამრავ გლიფოსატს.ფოსფინი. ”მშრალ კულტურებს შეუძლიათ მოსავლის ადრე მიღება და მოსავლის ერთგვაროვნების გაუმჯობესება.თანაავტორი ჯასტინ კრუზის (Justine Cruz) თანახმად, გლიფოსატის გამოყენების ფართო სპექტრის გამო, გლიფოსატი ჩვეულებრივ უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა პესტიციდები.
კვლევაში შემავალი შვრიის 13 ნიმუში მოიცავდა შვრიის ფაფას, მცირე და მაღალ დამუშავებულ შვრიის საუზმის მარცვლეულს და შვრიის ფქვილს ჩვეულებრივი და ორგანული მეურნეობის მეთოდებისგან.
მკვლევარებმა გამოიყენეს გლიფოსატის მოპოვების გაუმჯობესებული მეთოდი მყარი საკვებიდან, კომბინირებული სტანდარტული ტექნიკით, სახელწოდებით თხევადი ქრომატოგრაფია და მასის სპექტრომეტრია, ნიმუშებში გლიფოსატის და AMPA-ს გასაანალიზებლად.პირველი მეთოდით მყარი ნიმუში იხსნება თხევად ნარევში და შემდეგ გლიფოსატი ამოღებულია საკვებიდან.შემდეგ, თხევადი ქრომატოგრაფიაში, ექსტრაქტის ნიმუშში გლიფოსატი და AMPA გამოყოფილია ნიმუშის სხვა კომპონენტებისგან.დაბოლოს, მასის სპექტრომეტრი ზომავს იონების მასა-დამუხტვას თანაფარდობას ნიმუშში სხვადასხვა ნაერთების იდენტიფიცირებისთვის.
მათმა შედეგებმა აჩვენა, რომ ორგანული საუზმის მარცვლეულის ნიმუშებს (26 ნგ/გრამზე) და ორგანულ შვრიის ფქვილის ნიმუშებს (11 ნგ/გრამზე) ჰქონდათ გლიფოსატის ყველაზე დაბალი დონე.გლიფოსატის ყველაზე მაღალი დონე (1100 ნგ გრამზე) დაფიქსირდა ჩვეულებრივი მყისიერი შვრიის ნიმუშში.AMPA შემცველობა ორგანულ და ჩვეულებრივ შვრიის ფაფასა და შვრიის ნიმუშებში გაცილებით დაბალია, ვიდრე გლიფოსატის შემცველობა.
შვრიის ფაფასა და შვრიის მარცვლებში ყველა გლიფოსატის და AMPA-ს შემცველობა გაცილებით დაბალია EPA ტოლერანტობაზე 30 მკგ/გ.მიურეიმ თქვა: ”გლიფოსატის ყველაზე მაღალი დონე, რომელიც ჩვენ გავზომეთ, 30-ჯერ დაბალი იყო მარეგულირებელ ზღვარზე.”
ამ კვლევის შედეგებზე და წინასწარი დისკუსიების საფუძველზე დაინტერესებულ მხარეებთან, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან RM-ის გამოყენებით შვრიის ფაფისთვის და შვრიის მარცვლებისთვის, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ RM-ის დაბალი დონის (50 ნგ გრამი) და RM-ის მაღალი დონის განვითარება შეიძლება სასარგებლო იყოს.ერთი (500 ნანოგრამი გრამზე).ეს RM-ები სასარგებლოა სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ტესტირების ლაბორატორიებისთვის და საკვების მწარმოებლებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ პესტიციდების ნარჩენების ტესტირება ნედლეულში და სჭირდებათ ზუსტი სტანდარტი მათთან შესადარებლად.