חומרי הדברה יכולים לעזור לחקלאים להגביר את ייצור המזון, להפחית אובדן יבול גבוה, ואף למנוע את התפשטותן של מחלות הנישאות בחרקים, אך מכיוון שכימיקלים אלו עלולים לחדור בסופו של דבר גם למזון אנושי, הבטחת בטיחותם חיונית.עבור חומר הדברה נפוץ בשם גליפוסט, אנשים מודאגים לגבי מידת הבטיחות של המזון ומהבטיחות של אחד מתוצרי הלוואי שלו הנקרא AMPA.חוקרים במכון הלאומי לתקנים וטכנולוגיה (NIST) מפתחים חומרי עזר כדי לקדם את המדידה המדויקת של גליפוסאט ו- AMPA שנמצאים לעתים קרובות במזונות שיבולת שועל.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2');});
הסוכנות להגנת הסביבה (EPA) קובעת סובלנות לרמות חומרי הדברה במזונות שעדיין נחשבים בטוחים לאכילה.יצרני מזון בודקים את המוצרים שלהם כדי לוודא שהם עומדים בתקנות ה-EPA.עם זאת, כדי להבטיח שהמדידות שלהם מדויקות, הם צריכים להשתמש בחומר ייחוס (RM) עם תכולת גליפוסאט ידועה כדי להשוות עם המוצרים שלהם.
במוצרים מבוססי שיבולת שועל או שיבולת שועל שמשתמשים בהם הרבה חומרי הדברה, אין חומר ייחוס שניתן להשתמש בו למדידת גליפוסאט (החומר הפעיל במוצר המסחרי Roundup).עם זאת, ניתן להשתמש בכמות קטנה של RM מבוסס מזון למדידת חומרי הדברה אחרים.כדי לפתח גליפוסט ולענות על הצרכים המיידיים של היצרנים, חוקרי NIST אופטימיזו שיטת בדיקה לניתוח גליפוסט ב-13 דגימות מזון זמינות מסחרית על בסיס שיבולת שועל כדי לזהות חומרי ייחוס מועמדים.הם גילו גליפוסט בכל הדגימות, ובשלוש מהן נמצאה AMPA (קיצור של חומצה אמינית מתיל פוספונית).
במשך עשרות שנים, גליפוסט היה אחד מחומרי ההדברה החשובים ביותר בארצות הברית ובעולם.על פי מחקר משנת 2016, בשנת 2014 לבדה, נעשה שימוש ב-125,384 טונות של גליפוסט בארצות הברית.זהו קוטל עשבים, קוטל חרקים, המשמש להשמדת עשבים שוטים או צמחים מזיקים המזיקים לגידולים.
לעיתים, כמות שאריות חומרי ההדברה במזון קטנה מאוד.בכל הנוגע לגליפוסט, הוא יכול להתפרק גם ל- AMPA, והוא יכול להישאר גם על פירות, ירקות ודגנים.ההשפעה הפוטנציאלית של AMPA על בריאות האדם אינה מובנת היטב והיא עדיין תחום מחקר פעיל.גליפוסאט נמצא בשימוש נרחב גם בדגנים ודגנים אחרים, כמו שעורה וחיטה, אך שיבולת שועל היא מקרה מיוחד.
חוקר NIST ג'קולין מורי אמר: "שיבולת שועל היא ייחודית כמו דגנים.""בחרנו בשיבולת שועל כחומר הראשון מכיוון שיצרני מזון משתמשים בגליפוסאט כחומר ייבוש לייבוש יבולים לפני הקטיף.שיבולת שועל מכילה לעתים קרובות הרבה גליפוסט.פוספין."ייבוש היבול יכול להפוך את הקציר מוקדם יותר ולשפר את אחידות היבול.לדברי הכותבת המשותפת, ג'סטין קרוז (ג'סטין קרוז), בשל מגוון השימושים הרחב של גליפוסט, גליפוסט נמצא בדרך כלל ברמות גבוהות יותר מחומרי הדברה אחרים.
13 דגימות שיבולת שועל במחקר כללו שיבולת שועל, דגני בוקר קטנים עד מעובדים מאוד, וקמח שיבולת שועל משיטות חקלאות קונבנציונליות ואורגניות.
החוקרים השתמשו בשיטה משופרת להפקת גליפוסט ממזון מוצק, בשילוב עם טכניקות סטנדרטיות הנקראות כרומטוגרפיה נוזלית וספקטרומטריית מסה, כדי לנתח את הגליפוסאט וה-AMPA בדגימות.בשיטה הראשונה ממיסים דגימה מוצקה בתערובת נוזלית ולאחר מכן מוציאים גליפוסאט מהמזון.לאחר מכן, בכרומטוגרפיה נוזלית, הגליפוסט וה-AMPA בדגימת התמצית מופרדים משאר הרכיבים בדגימה.לבסוף, ספקטרומטר המסה מודד את יחס המסה למטען של היונים כדי לזהות תרכובות שונות בדגימה.
התוצאות שלהם הראו שדגימות דגני הבוקר האורגניות (26 ננוגרם לגרם) ודגימות קמח שיבולת שועל אורגני (11 ננוגרם לגרם) היו עם הרמות הנמוכות ביותר של גליפוסט.הרמה הגבוהה ביותר של גליפוסט (1,100 ננוגרם לגרם) זוהתה בדגימה של שיבולת שועל מיידית קונבנציונלית.תכולת AMPA בדגימות המבוססות על שיבולת שועל אורגנית ורגילה נמוכה בהרבה מתכולת הגליפוסט.
התוכן של כל הגליפוסט וה-AMPA בדגנים מבוססי שיבולת שועל ושיבולת שועל היא הרבה מתחת לסבילות EPA של 30 מיקרוגרם/גרם.מורי אמר: "רמת הגליפוסט הגבוהה ביותר שמדדנו הייתה נמוכה פי 30 מהמגבלה הרגולטורית".
בהתבסס על תוצאות מחקר זה ודיונים ראשוניים עם בעלי עניין המעוניינים להשתמש ב-RM עבור שיבולת שועל ושיבולת שועל, החוקרים מצאו כי פיתוח רמות נמוכות של RM (50 ng לגרם) ורמות גבוהות של RM עשוי להועיל.אחד (500 ננוגרם לגרם).RMs אלו מועילים למעבדות לבדיקות חקלאיות ומזון ויצרני מזון שצריכים לבדוק את שאריות חומרי ההדברה בחומרי הגלם שלהם וזקוקים לתקן מדויק כדי להשוות איתן.
ה-RM של NIST משמש לא רק בארצות הברית, אלא גם בעולם.לכן, חשוב לחוקרים לשקול הגבלות רגולטוריות זרות.לדוגמה, באירופה המגבלה היא 20 מיקרוגרם לגרם.
חוקרת NIST קטריס ליפה אמרה: "החוקרים שלנו חייבים לאזן את הצרכים של מעבדות בדיקת מזון בארה"ב ובאזורים אחרים כדי לגרום לחומרי עזר להיות בעלי השפעה גלובלית."
החוקרים הצליחו לזהות שלושה מועמדים פוטנציאליים ל-RM עבור גליפוסאט ושני מועמדים ל-AMPA בדגנים מבוססי שיבולת שועל.הם גם הצליחו לערוך מחקרי יציבות ראשוניים, והתוצאות הראו שגליפוסט יציב בשיבולת שועל בטמפרטורה קבועה של 40 מעלות צלזיוס למשך שישה חודשים, דבר שהוא קריטי לפיתוח RMs עתידי, אשר עשוי להתבסס על אחד או יותר. של מוצרים אלה.
בשלב הבא, החוקרים מתכננים להעריך את ההיתכנות של RM באמצעות מחקרים בין-מעבדתיים, ולאחר מכן לבצע מחקרי יציבות ארוכי טווח על גליפוסאט ו- AMPA בחומרים שלהם.צוות NIST ימשיך לעבוד עם מחזיקי עניין כדי להבטיח ש-RM יוכל לענות על הצרכים שלהם.
אתה יכול להיות סמוך ובטוח שצוות העורכים שלנו יעקוב מקרוב אחר כל משוב שנשלח וינקוט פעולה מתאימה.דעתך חשובה לנו מאוד.
כתובת האימייל שלך משמשת רק כדי ליידע את הנמען מי שלח את המייל.לא הכתובת שלך ולא כתובת הנמען ישמשו לכל מטרה אחרת.המידע שתזין יופיע בדוא"ל שלך, אך Phys.org לא ישמור אותם בשום צורה.
שלח עדכונים שבועיים ו/או יומיים לתיבת הדואר הנכנס שלך.אתה יכול לבטל את המנוי בכל עת, ולעולם לא נשתף את הפרטים שלך עם צדדים שלישיים.
אתר זה משתמש בקובצי Cookie כדי לסייע בניווט, לנתח את השימוש שלך בשירותים שלנו ולספק תוכן מצדדים שלישיים.על ידי שימוש באתר האינטרנט שלנו, אתה מאשר שקראת והבנת את מדיניות הפרטיות ותנאי השימוש שלנו.