Os pesticidas poden axudar aos agricultores a aumentar a produción de alimentos, reducir as altas perdas de colleitas e mesmo evitar a propagación de enfermidades transmitidas por insectos, pero dado que estes produtos químicos tamén poden entrar no alimento humano, é vital garantir a súa seguridade.Para un pesticida de uso común chamado glifosato, a xente está preocupada polo seguro que é o alimento e pola seguridade dun dos seus subprodutos chamado AMPA.Investigadores do Instituto Nacional de Estándares e Tecnoloxía (NIST) están a desenvolver materiais de referencia para avanzar na medición precisa do glifosato e do AMPA que se atopan con frecuencia nos alimentos de avea.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
A Axencia de Protección Ambiental (EPA) establece tolerancias para os niveis de pesticidas en alimentos que aínda se consideran seguros para comer.Os fabricantes de alimentos proban os seus produtos para asegurarse de que cumpren as normativas da EPA.Non obstante, para garantir que as súas medicións sexan precisas, necesitan utilizar unha substancia de referencia (RM) cun contido de glifosato coñecido para comparar cos seus produtos.
En fariña de avea ou produtos a base de avea que usan moitos pesticidas, non hai material de referencia que se poida usar para medir o glifosato (o ingrediente activo do produto comercial Roundup).Non obstante, pódese usar unha pequena cantidade de RM baseado en alimentos para medir outros pesticidas.Para desenvolver un glifosato e satisfacer as necesidades inmediatas dos fabricantes, os investigadores do NIST optimizaron un método de proba para analizar o glifosato en 13 mostras de alimentos a base de avea dispoñibles comercialmente para identificar substancias de referencia candidatas.Detectaron glifosato en todas as mostras, e en tres delas atopouse AMPA (abreviatura de ácido aminometilfosfónico).
Durante décadas, o glifosato foi un dos pesticidas máis importantes dos Estados Unidos e do mundo.Segundo un estudo de 2016, só en 2014 utilizáronse 125.384 toneladas métricas de glifosato nos Estados Unidos.É un herbicida, un insecticida, usado para destruír herbas daniñas ou plantas daniñas que son prexudiciais para os cultivos.
Ás veces, a cantidade de residuos de pesticidas nos alimentos é moi pequena.No que atinxe ao glifosato, tamén se pode descompoñer en AMPA, e tamén pode permanecer en froitas, verduras e grans.O impacto potencial da AMPA na saúde humana non se entende ben e aínda é unha área activa de investigación.O glifosato tamén se usa moito noutros grans e grans, como a cebada e o trigo, pero a avea é un caso especial.
O investigador do NIST Jacolin Murray dixo: "A avea é tan única como os grans".“Escollemos a avea como primeiro material porque os produtores de alimentos usan o glifosato como desecante para secar os cultivos antes da colleita.A avea moitas veces contén moito glifosato.Fosfina".O secado da colleita pode facer a colleita máis cedo e mellorar a uniformidade da colleita.Segundo a coautora Justine Cruz (Justine Cruz), debido á ampla gama de usos do glifosato, o glifosato adoita ser máis alto en niveis que outros pesticidas.
As 13 mostras de avea do estudo incluíron fariña de avea, cereais de almorzo de avea de pequeno a moi procesado e fariña de avea de métodos de agricultura convencional e orgánica.
Os investigadores utilizaron un método mellorado de extracción de glifosato de alimentos sólidos, combinado con técnicas estándar chamadas cromatografía líquida e espectrometría de masas, para analizar o glifosato e o AMPA nas mostras.No primeiro método, unha mostra sólida disólvese nunha mestura líquida e despois elimínase o glifosato dos alimentos.A continuación, na cromatografía líquida, o glifosato e o AMPA da mostra do extracto sepáranse dos outros compoñentes da mostra.Finalmente, o espectrómetro de masas mide a relación masa-carga dos ións para identificar diferentes compostos da mostra.
Os seus resultados mostraron que as mostras de cereais de almorzo orgánicos (26 ng por gramo) e as de fariña de avea orgánica (11 ng por gramo) tiñan os niveis máis baixos de glifosato.O nivel máis alto de glifosato (1.100 ng por gramo) detectouse nunha mostra de avea instantánea convencional.O contido de AMPA nas mostras de avea orgánica e convencional e a base de avea é moito menor que o contido de glifosato.
O contido de todo glifosato e AMPA en fariña de avea e cereais a base de avea está moi por debaixo da tolerancia da EPA de 30 μg/g.Murray dixo: "O nivel máis alto de glifosato que medimos foi 30 veces inferior ao límite regulamentario".
A partir dos resultados deste estudo e das discusións preliminares coas partes interesadas en usar RM para avea e grans de avea, os investigadores descubriron que o desenvolvemento de niveis baixos de RM (50 ng por gramo) e altos niveis de RM pode ser beneficioso.Un (500 nanogramos por gramo).Estes RM son beneficiosos para os laboratorios de probas agrícolas e alimentarias e os fabricantes de alimentos que precisan probar os residuos de pesticidas nas súas materias primas e necesitan un estándar preciso para comparar con eles.
O RM do NIST úsase non só nos Estados Unidos, senón tamén a nivel mundial.Polo tanto, é importante que os investigadores consideren restricións regulamentarias estranxeiras.Por exemplo, en Europa, o límite é de 20 microgramos por gramo.
A investigadora do NIST Katrice Lippa dixo: "Os nosos investigadores deben equilibrar as necesidades dos laboratorios de probas de alimentos nos Estados Unidos e outras rexións para que os materiais de referencia teñan un impacto global".
Os investigadores puideron identificar tres potenciais candidatos para RM para glifosato e dous candidatos para AMPA en grans a base de avea.Tamén puideron realizar estudos preliminares de estabilidade e os resultados mostraron que o glifosato é estable na avea a unha temperatura constante de 40 graos centígrados durante seis meses, o que é fundamental para o desenvolvemento de futuros RM, que poden estar baseados nun ou máis. destes produtos.
A continuación, os investigadores planean avaliar a viabilidade da RM mediante estudos interlaboratorios e, a continuación, realizar estudos de estabilidade a longo prazo sobre o glifosato e o AMPA nos seus materiais.O equipo do NIST seguirá traballando coas partes interesadas para garantir que RM poida satisfacer as súas necesidades.
Podes estar seguro de que o noso equipo editorial supervisará de preto todos os comentarios enviados e tomará as medidas oportunas.A túa opinión é moi importante para nós.
O teu enderezo de correo electrónico só se utiliza para informar ao destinatario de quen enviou o correo electrónico.Nin o seu enderezo nin o enderezo do destinatario serán utilizados para ningún outro propósito.A información que introduza aparecerá no seu correo electrónico, pero Phys.org non a conservará de ningún xeito.
Envía actualizacións semanais e/ou diarias á túa caixa de entrada.Podes cancelar a subscrición en calquera momento e nunca compartiremos os teus datos con terceiros.
Este sitio web utiliza cookies para facilitar a navegación, analizar o uso que fai dos nosos servizos e proporcionar contido de terceiros.Ao usar o noso sitio web, confirmas que liches e entendes a nosa política de privacidade e as condicións de uso.