Pesticider kan hjælpe landmænd med at øge fødevareproduktionen, reducere store tab af afgrøder og endda forhindre spredning af insektbårne sygdomme, men da disse kemikalier også i sidste ende kan trænge ind i menneskeføde, er det vigtigt at sikre deres sikkerhed.For et almindeligt brugt pesticid kaldet glyphosat er folk bekymrede for, hvor sikker maden er og sikkerheden af ​​et af dets biprodukter kaldet AMPA.Forskere ved National Institute of Standards and Technology (NIST) udvikler referencematerialer for at fremme den nøjagtige måling af glyphosat og AMPA, som ofte findes i havremad.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
Environmental Protection Agency (EPA) fastsætter tolerancer for pesticidniveauer i fødevarer, der stadig anses for sikre at spise.Fødevareproducenter tester deres produkter for at sikre, at de overholder EPA-reglerne.Men for at sikre, at deres målinger er nøjagtige, skal de bruge et referencestof (RM) med et kendt glyphosatindhold for at sammenligne med deres produkter.
I havregryn eller havregryn-baserede produkter, der bruger mange pesticider, er der ikke noget referencemateriale, som kan bruges til at måle glyphosat (det aktive stof i det kommercielle produkt Roundup).En lille mængde fødevarebaseret RM kan dog bruges til at måle andre pesticider.For at udvikle et glyphosat og imødekomme producenternes umiddelbare behov optimerede NIST-forskere en testmetode til at analysere glyphosat i 13 kommercielt tilgængelige havrebaserede fødevareprøver for at identificere kandidat-referencestoffer.De påviste glyphosat i alle prøver, og AMPA (forkortelse for aminomethylphosphonsyre) blev fundet i tre af dem.
I årtier har glyphosat været et af de vigtigste pesticider i USA og verden.Ifølge en undersøgelse fra 2016 blev der alene i 2014 brugt 125.384 tons glyphosat i USA.Det er et herbicid, et insekticid, der bruges til at ødelægge ukrudt eller skadelige planter, der er skadelige for afgrøder.
Nogle gange er mængden af ​​pesticidrester i fødevarer meget lille.Hvad angår glyphosat, kan det også nedbrydes til AMPA, og det kan også blive på frugt, grøntsager og korn.Den potentielle indvirkning af AMPA på menneskers sundhed er ikke godt forstået og er stadig et aktivt forskningsområde.Glyphosat bruges også flittigt i andre kerner og kerner, såsom byg og hvede, men havre er et særtilfælde.
NIST-forsker Jacolin Murray sagde: "Havre er lige så unikke som korn."”Vi valgte havre som det første materiale, fordi fødevareproducenter bruger glyphosat som tørremiddel til at tørre afgrøder inden høst.Havre indeholder ofte meget glyphosat.fosfin."Afgrødetørring kan gøre høsten tidligere og forbedre afgrødens ensartethed.Ifølge medforfatter Justine Cruz (Justine Cruz), på grund af den brede vifte af anvendelser af glyphosat, er glyphosat normalt fundet at være højere i niveauer end andre pesticider.
De 13 havregrynprøver i undersøgelsen omfattede havregryn, små til højt forarbejdede havregrynmorgenmadsprodukter og havremel fra konventionelle og økologiske dyrkningsmetoder.
Forskerne brugte en forbedret metode til at udvinde glyphosat fra faste fødevarer, kombineret med standardteknikker kaldet væskekromatografi og massespektrometri, til at analysere glyphosat og AMPA i prøverne.I den første metode opløses en fast prøve i en flydende blanding, og derefter fjernes glyphosat fra maden.Derefter adskilles glyphosatet og AMPA i ekstraktprøven i væskekromatografi fra andre komponenter i prøven.Endelig måler massespektrometeret masse-til-ladning-forholdet mellem ionerne for at identificere forskellige forbindelser i prøven.
Deres resultater viste, at prøverne af økologisk morgenmadsprodukter (26 ng pr. gram) og prøver af økologisk havremel (11 ng pr. gram) havde de laveste niveauer af glyphosat.Det højeste niveau af glyphosat (1.100 ng pr. gram) blev påvist i en prøve af konventionel instant havregryn.AMPA-indholdet i økologiske og konventionelle havregryn og havrebaserede prøver er langt lavere end glyphosatindholdet.
Indholdet af al glyphosat og AMPA i havregryn og havrebaserede kornprodukter er langt under EPA-tolerancen på 30 μg/g.Murray sagde: "Det højeste glyphosatniveau, vi målte, var 30 gange lavere end den lovmæssige grænse."
Baseret på resultaterne af denne undersøgelse og indledende diskussioner med interessenter, der er interesserede i at bruge RM til havregryn og havrekorn, fandt forskerne ud af, at udvikling af lave niveauer af RM (50 ng pr. gram) og høje niveauer af RM kan være gavnligt.En (500 nanogram pr. gram).Disse RM'er er gavnlige for landbrugs- og fødevaretestlaboratorier og fødevareproducenter, som har brug for at teste pesticidrester i deres råmaterialer og har brug for en nøjagtig standard for at sammenligne med dem.
NIST's RM bruges ikke kun i USA, men også globalt.Derfor er det vigtigt for forskere at overveje udenlandske lovgivningsmæssige restriktioner.For eksempel er grænsen i Europa 20 mikrogram per gram.
NIST-forsker Katrice Lippa sagde: "Vores forskere skal balancere behovene for fødevaretestlaboratorier i USA og andre regioner for at få referencematerialer til at have global indflydelse."
Forskere var i stand til at identificere tre potentielle RM-kandidater til glyphosat og to kandidater til AMPA i havrebaserede korn.De var også i stand til at lave foreløbige stabilitetsundersøgelser, og resultaterne viste, at glyphosat er stabilt i havre ved en konstant temperatur på 40 grader Celsius i seks måneder, hvilket er afgørende for udviklingen af ​​fremtidige RM'er, som kan være baseret på en eller flere af disse produkter.
Dernæst planlægger forskerne at evaluere gennemførligheden af ​​RM gennem inter-laboratorieundersøgelser og derefter udføre længerevarende stabilitetsundersøgelser af glyphosat og AMPA i deres materialer.NIST-teamet vil fortsætte med at arbejde med interessenter for at sikre, at RM kan opfylde deres behov.
Du kan være sikker på, at vores redaktion vil nøje overvåge alle tilbagemeldinger, der sendes, og vil træffe passende foranstaltninger.Din mening er meget vigtig for os.
Din e-mailadresse bruges kun til at fortælle modtageren, hvem der har sendt e-mailen.Hverken din adresse eller modtagerens adresse vil blive brugt til andre formål.De oplysninger, du indtaster, vises i din e-mail, men Phys.org opbevarer dem ikke i nogen form.
Send ugentlige og/eller daglige opdateringer til din indbakke.Du kan til enhver tid afmelde dig, og vi deler aldrig dine oplysninger med tredjeparter.
Denne hjemmeside bruger cookies til at hjælpe med navigation, analysere din brug af vores tjenester og levere indhold fra tredjeparter.Ved at bruge vores hjemmeside bekræfter du, at du har læst og forstået vores privatlivspolitik og brugsbetingelser.