I pesticidi ponu aiutà i agricultori à aumentà a pruduzzione alimentaria, riduce e perdite elevate à i culturi, è ancu impediscenu a diffusione di e malatie trasmesse da l'insetti, ma postu chì sti chimichi ponu ancu eventualmente entre in l'alimentariu umanu, assicurendu a so sicurezza hè essenziale.Per un pesticidi cumunimenti utilizatu chjamatu glifosatu, a ghjente si preoccupa di quantu hè sicuru l'alimentu è quantu sicuru unu di i so derivati ​​hè chjamatu AMPA.I ricercatori di l'Istitutu Naziunale di Norme è Tecnulugia (NIST) sviluppanu materiali di riferimentu per avanzà a misurazione precisa di glifosatu è AMPA, chì sò spessu trovati in l'alimenti d'avena.
L'Agenzia di Proteczione Ambientale (EPA) stabilisce tolleranze per i livelli di pesticidi in l'alimenti chì sò sempre cunsiderati sicuru per manghjà.I pruduttori di l'alimentariu testanu i so prudutti per assicurà chì rispettanu i regulamenti EPA.Tuttavia, per assicurà a precisione di i risultati di a misurazione, anu bisognu di utilizà una sustanza di riferimentu (RM) cun un cuntenutu di glifosatu cunnisciutu per paragunà cù i so prudutti.
In i prudutti d'avena o di farina d'avena chì utilizanu assai pesticidi, ùn ci hè micca materiale di riferimentu chì pò esse usatu per misurà glifosatu (l'ingredientu attivu in u pruduttu cummerciale Roundup).Tuttavia, una piccula quantità di RM basata nantu à l'alimentariu pò esse usata per misurà altri pesticidi.Per sviluppà un glifosatu è risponde à i bisogni immediati di i pruduttori, i ricercatori NIST anu ottimizatu un metudu di teste per analizà u glifosatu in 13 campioni alimentari basati in avena dispunibili in u cummerciu per identificà e sustanzi di riferimentu candidati.Anu rilevatu glifosatu in tutti i campioni, è AMPA (abbreviazione di l'acidu amminometilfosfonicu) hè stata trovata in trè d'elli.
Per decennii, u glifosatu hè unu di i pesticidi più impurtanti in i Stati Uniti è in u mondu.Sicondu un studiu 2016, solu in 2014, 125 384 tunnellate metriche di glifosatu sò stati utilizati in i Stati Uniti.Hè un erbicida, un insecticida, utilizatu per distrughje e piante o piante dannusu chì sò preghjudiziu à i culturi.
A volte, a quantità di residui di pesticidi in l'alimentariu hè assai chjuca.In quantu à u glifosatu, pò ancu esse spartutu in AMPA, è pò ancu esse lasciatu nantu à frutti, ligumi è graneddi.L'impattu potenziale di l'AMPA nantu à a salute umana ùn hè micca bè capitu è ​​hè sempre un spaziu attivu di ricerca.Glyphosate hè ancu largamente utilizatu in altri grani è graneddi, cum'è l'orzu è u granu, ma l'avena hè un casu speciale.
U ricercatore NIST Jacolin Murray hà dettu: "L'avena hè unicu cum'è i grani"."Avemu sceltu l'avena cum'è u primu materiale perchè i pruduttori di l'alimentariu utilizanu glifosatu cum'è dessicante per asciucà i culturi prima di cugliera.L'avena spessu cuntene assai glifosatu.Fosfina."I culturi secchi ponu fà a cugliera prima è migliurà l'uniformità di i culturi.Sicondu u coautore Justine Cruz (Justine Cruz), per via di a larga gamma di usi di glifosatu, u glifosatu hè di solitu truvatu per esse più altu in livelli di altri pesticidi.
I 13 campioni di farina d'avena in u studiu includenu farina d'avena, cereali per u colazione di farina d'avena chjuca à altamente trasfurmata, è farina d'avena da i metudi di agricultura convenzionale è biologica.
I circadori anu utilizatu un metudu migliuratu di estrazione di glifosatu da l'alimenti solidi, cumminati cù tecniche standard chjamate cromatografia liquida è spettrometria di massa, per analizà u glifosatu è l'AMPA in i campioni.In u primu metudu, una mostra solida hè dissoluta in una mistura di liquidu è poi u glifosatu hè eliminatu da l'alimentariu.In seguitu, in a cromatografia liquida, u glifosatu è l'AMPA in u sample extract sò separati da l'altri cumpunenti in u sample.Infine, u spettrometru di massa misura u rapportu di massa à carica di l'ioni per identificà diversi composti in a mostra.
I so risultati anu dimustratu chì i campioni di cereali organici per u colazione (26 ng per gramma) è i campioni di farina d'avena organica (11 ng per gramma) avianu i livelli più bassi di glifosatu.U più altu livellu di glifosatu (1.100 ng per gramma) hè statu rilevatu in un campione di farina d'avena istantanea convenzionale.U cuntenutu AMPA in i campioni di farina d'avena organica è convenzionale è basati di avena sò assai più bassi di u cuntenutu di glifosatu.
U cuntenutu di tuttu u glyphosate è l'AMPA in a farina d'avena è i grani d'avena sò assai sottu à a tolleranza EPA di 30 μg/g.Murray hà dettu: "U più altu livellu di glifosatu chì avemu misuratu era 30 volte più bassu di u limitu regulatori".
Basatu nantu à i risultati di stu studiu è discussioni preliminari cù attori interessati à utilizà RM per a farina d'avena è i grani d'avena, i circadori anu truvatu chì u sviluppu di livelli bassi di RM (50 ng per gramma) è alti livelli di RM pò esse benefica.Unu (500 nanogrammi per grammu).Queste RM sò benefiche per i laboratorii di teste agriculi è alimentari è i pruduttori di l'alimentariu, chì anu bisognu di pruvà i residui di pesticidi in e so materie prime è anu bisognu di un standard precisu per paragunà cun elli.