Els pesticides poden ajudar els agricultors a augmentar la producció d'aliments, reduir les pèrdues elevades de cultius i, fins i tot, prevenir la propagació de malalties transmeses per insectes, però com que aquests productes químics també poden arribar a l'alimentació humana, és vital garantir la seva seguretat.Pel que fa a un plaguicida d'ús comú anomenat glifosat, la gent està preocupada per la seguretat dels aliments i la seguretat d'un dels seus subproductes anomenat AMPA.Els investigadors de l'Institut Nacional d'Estàndards i Tecnologia (NIST) estan desenvolupant materials de referència per avançar en la mesura precisa del glifosat i l'AMPA que es troben amb freqüència als aliments de civada.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
L'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) estableix toleràncies per als nivells de pesticides en els aliments que encara es consideren segurs per menjar.Els fabricants d'aliments posen a prova els seus productes per assegurar-se que compleixen les regulacions de l'EPA.Tanmateix, per garantir que les seves mesures siguin precises, han d'utilitzar una substància de referència (RM) amb un contingut de glifosat conegut per comparar-lo amb els seus productes.
En els productes a base de farina de civada o a base de civada que utilitzen molts pesticides, no hi ha cap material de referència que es pugui utilitzar per mesurar el glifosat (l'ingredient actiu del producte comercial Roundup).Tanmateix, es pot utilitzar una petita quantitat de RM a base d'aliments per mesurar altres pesticides.Per desenvolupar un glifosat i satisfer les necessitats immediates dels fabricants, els investigadors del NIST van optimitzar un mètode de prova per analitzar el glifosat en 13 mostres d'aliments a base de civada disponibles comercialment per identificar les substàncies de referència candidates.Van detectar glifosat a totes les mostres i en tres d'elles es va trobar AMPA (abreviatura d'àcid aminometilfosfònic).
Durant dècades, el glifosat ha estat un dels pesticides més importants als Estats Units i al món.Segons un estudi del 2016, només el 2014 es van utilitzar 125.384 tones mètriques de glifosat als Estats Units.És un herbicida, un insecticida, utilitzat per destruir males herbes o plantes nocives que són perjudicials per als cultius.
De vegades, la quantitat de residus de pesticides als aliments és molt petita.Pel que fa al glifosat, també es pot descompondre en AMPA, i també pot romandre en fruites, verdures i cereals.L'impacte potencial de l'AMPA en la salut humana no s'entén bé i encara és una àrea activa de recerca.El glifosat també s'utilitza àmpliament en altres grans i grans, com l'ordi i el blat, però la civada és un cas especial.
L'investigador del NIST Jacolin Murray va dir: "La civada és tan única com els grans"."Vam triar la civada com a primer material perquè els productors d'aliments utilitzen glifosat com a dessecant per assecar els cultius abans de la collita.La civada sovint conté molt glifosat.Fosfina.”L'assecat del cultiu pot fer que la collita sigui més aviat i millorar la uniformitat del cultiu.Segons la coautora Justine Cruz (Justine Cruz), a causa de l'ampli ventall d'usos del glifosat, normalment es troba que el glifosat és més alt en nivells que altres pesticides.
Les 13 mostres de civada de l'estudi van incloure farina de civada, cereals d'esmorzar de civada petits i molt processats i farina de civada de mètodes d'agricultura convencional i ecològica.
Els investigadors van utilitzar un mètode millorat d'extracció de glifosat d'aliments sòlids, combinat amb tècniques estàndard anomenades cromatografia líquida i espectrometria de masses, per analitzar el glifosat i l'AMPA de les mostres.En el primer mètode, una mostra sòlida es dissol en una barreja líquida i després s'elimina el glifosat dels aliments.A continuació, en cromatografia líquida, el glifosat i l'AMPA de la mostra d'extracte es separen dels altres components de la mostra.Finalment, l'espectròmetre de masses mesura la relació massa-càrrega dels ions per identificar diferents compostos de la mostra.
Els seus resultats van mostrar que les mostres de cereals orgànics d'esmorzar (26 ng per gram) i les mostres de farina de civada orgànica (11 ng per gram) tenien els nivells més baixos de glifosat.El nivell més alt de glifosat (1.100 ng per gram) es va detectar en una mostra de farina de civada instantània convencional.El contingut d'AMPA en les mostres de civada orgànica i convencional i a base de civada és molt inferior al contingut de glifosat.
El contingut de tot glifosat i AMPA en farina de civada i cereals a base de civada està molt per sota de la tolerància de l'EPA de 30 μg/g.Murray va dir: "El nivell més alt de glifosat que vam mesurar va ser 30 vegades inferior al límit regulador".
A partir dels resultats d'aquest estudi i de les discussions preliminars amb les parts interessades a utilitzar RM per a la farina de civada i els grans de civada, els investigadors van trobar que el desenvolupament de nivells baixos de RM (50 ng per gram) i nivells elevats de RM pot ser beneficiós.Un (500 nanograms per gram).Aquests RM són beneficiosos per als laboratoris de proves agrícoles i d'aliments i els fabricants d'aliments que necessiten provar els residus de pesticides a les seves matèries primeres i necessiten un estàndard precís per comparar-los.
El RM del NIST s'utilitza no només als Estats Units, sinó també a nivell mundial.Per tant, és important que els investigadors tinguin en compte les restriccions normatives estrangeres.Per exemple, a Europa, el límit és de 20 micrograms per gram.
La investigadora del NIST Katrice Lippa va dir: "Els nostres investigadors han d'equilibrar les necessitats dels laboratoris de proves d'aliments als Estats Units i altres regions per tal que els materials de referència tinguin un impacte global".
Els investigadors van poder identificar tres candidats potencials a RM per al glifosat i dos candidats a AMPA en grans a base de civada.També van poder realitzar estudis preliminars d'estabilitat, i els resultats van demostrar que el glifosat és estable a la civada a una temperatura constant de 40 graus centígrads durant sis mesos, la qual cosa és crucial per al desenvolupament de futurs RM, que es poden basar en un o més. d'aquests productes.
A continuació, els investigadors tenen previst avaluar la viabilitat de la RM mitjançant estudis interlaboratoris i, a continuació, realitzar estudis d'estabilitat a llarg termini sobre glifosat i AMPA en els seus materials.L'equip del NIST continuarà treballant amb les parts interessades per garantir que RM pugui satisfer les seves necessitats.
Pots estar segur que el nostre personal editorial supervisarà de prop tots els comentaris enviats i prendrà les mesures oportunes.La teva opinió és molt important per a nosaltres.
La vostra adreça de correu electrònic només s'utilitza per fer saber al destinatari qui ha enviat el correu electrònic.Ni la vostra adreça ni l'adreça del destinatari s'utilitzaran per a cap altre propòsit.La informació que introduïu apareixerà al vostre correu electrònic, però Phys.org no la conservarà en cap forma.
Envieu actualitzacions setmanals i/o diàries a la vostra safata d'entrada.Pots donar-te de baixa en qualsevol moment i mai compartirem les teves dades amb tercers.
Aquest lloc web utilitza cookies per ajudar a la navegació, analitzar el seu ús dels nostres serveis i proporcionar contingut de tercers.En utilitzar el nostre lloc web, confirmeu que heu llegit i entès la nostra política de privadesa i les condicions d'ús.