Plaagdoders kan boere help om voedselproduksie te verhoog, hoë verliese aan gewasse te verminder en selfs die verspreiding van insekgedraagde siektes te voorkom, maar aangesien hierdie chemikalieë ook uiteindelik menslike voedsel kan binnedring, is dit noodsaaklik om die veiligheid daarvan te verseker.Vir 'n algemeen gebruikte plaagdoder genaamd glifosaat, is mense bekommerd oor hoe veilig die kos is en hoe veilig een van sy neweprodukte AMPA genoem word.Navorsers by die Nasionale Instituut vir Standaarde en Tegnologie (NIST) ontwikkel verwysingsmateriaal om die akkurate meting van glifosaat en AMPA, wat dikwels in hawervoedsel voorkom, te bevorder.
Die Environmental Protection Agency (EPA) stel toleransies vir plaagdodervlakke in voedsel wat steeds as veilig beskou word om te eet.Voedselvervaardigers toets hul produkte om te verseker dat hulle aan EPA-regulasies voldoen.Om die akkuraatheid van die metingsresultate te verseker, moet hulle egter 'n verwysingsstof (RM) met 'n bekende glifosaatinhoud gebruik om met hul produkte te vergelyk.
In hawermout of hawermeel-gebaseerde produkte wat baie plaagdoders gebruik, is daar geen verwysingsmateriaal wat gebruik kan word om glifosaat (die aktiewe bestanddeel in die kommersiële produk Roundup) te meet nie.'n Klein hoeveelheid voedselgebaseerde RM kan egter gebruik word om ander plaagdoders te meet.Om 'n glifosaat te ontwikkel en aan die onmiddellike behoeftes van vervaardigers te voldoen, het NIST-navorsers 'n toetsmetode geoptimaliseer om glifosaat in 13 kommersieel beskikbare hawer-gebaseerde voedselmonsters te ontleed om kandidaat-verwysingsstowwe te identifiseer.Hulle het glifosaat in alle monsters opgespoor, en AMPA (kort vir aminometielfosfonsuur) is in drie van hulle gevind.
Vir dekades is glifosaat een van die belangrikste plaagdoders in die Verenigde State en die wêreld.Volgens 'n 2016-studie is in 2014 alleen 125 384 metrieke ton glifosaat in die Verenigde State gebruik.Dit is 'n onkruiddoder, 'n insekdoder, wat gebruik word om onkruid of skadelike plante wat skadelik is vir gewasse te vernietig.
Soms is die hoeveelheid plaagdoderreste in voedsel baie klein.Wat glifosaat betref, kan dit ook in AMPA afgebreek word, en dit kan ook op vrugte, groente en graan gelaat word.Die potensiële impak van AMPA op menslike gesondheid word nie goed verstaan ​​nie en is steeds 'n aktiewe navorsingsgebied.Glifosaat word ook wyd gebruik in ander grane en grane, soos gars en koring, maar hawer is 'n spesiale geval.
NIST-navorser Jacolin Murray het gesê: "Hawer is so uniek soos korrels."“Ons het hawer as die eerste materiaal gekies omdat voedselprodusente glifosaat as ’n droogmiddel gebruik om gewasse voor oes te droog.Hawer bevat dikwels baie glifosaat.fosfien.”Droë gewasse kan oes vroeër maak en gewas-uniformiteit verbeter.Volgens mede-outeur Justine Cruz (Justine Cruz), as gevolg van die wye reeks gebruike van glifosaat, word gewoonlik gevind dat glifosaat hoër in vlakke as ander plaagdoders is.
Die 13 hawermoutmonsters in die studie het hawermeel, klein tot hoogs verwerkte hawermoutontbytgraankosse en hawermeel van konvensionele en organiese boerderymetodes ingesluit.
Die navorsers het ’n verbeterde metode gebruik om glifosaat uit vaste voedsel te onttrek, gekombineer met standaardtegnieke genaamd vloeistofchromatografie en massaspektrometrie, om die glifosaat en AMPA in die monsters te ontleed.In die eerste metode word 'n vaste monster in 'n vloeibare mengsel opgelos en dan word glifosaat uit die kos verwyder.Vervolgens, in vloeistofchromatografie, word die glifosaat en AMPA in die ekstrakmonster van die ander komponente in die monster geskei.Laastens meet die massaspektrometer die massa-tot-lading-verhouding van die ione om verskillende verbindings in die monster te identifiseer.
Hul resultate het getoon dat die organiese ontbytgraanmonsters (26 ng per gram) en organiese hawermeelmonsters (11 ng per gram) die laagste vlakke van glifosaat gehad het.Die hoogste vlak van glifosaat (1 100 ng per gram) is in 'n konvensionele kitshawermoutmonster opgespoor.Die AMPA-inhoud in organiese en konvensionele hawermout- en hawer-gebaseerde monsters is baie laer as die glifosaatinhoud.
Die inhoud van alle glifosaat en AMPA in hawermout- en hawer-gebaseerde korrels is ver onder die EPA-toleransie van 30 μg/g.Murray het gesê: "Die hoogste glifosaatvlak wat ons gemeet het, was 30 keer laer as die regulatoriese limiet."
Op grond van die resultate van hierdie studie en voorlopige gesprekke met belanghebbendes wat daarin belangstel om RM vir hawermout en hawerkorrels te gebruik, het die navorsers bevind dat die ontwikkeling van lae vlakke van RM (50 ng per gram) en hoë vlakke van RM voordelig kan wees.Een (500 nanogram per gram).Hierdie RM's is voordelig vir landbou- en voedseltoetslaboratoriums en voedselvervaardigers, wat die plaagdoderreste in hul grondstowwe moet toets en 'n akkurate standaard benodig om daarmee te vergelyk.